Cara Aman Bekukan sup

TAK hanya makanan mentah yang bisa dibekukan, makanan matang pun juga bisa. Salah satunya sup. Terlebih, sup enak disantap usai pulang kerja.

Nah, biar nggak salah membekukan supnya maka ada baiknya memperhatikan beragam caranya dalam membekukan supnya seperti dilansir Thekitchn:

Pisahkan krimnya
Ketika dibekukan, maka krim dan susu akan terpisah dan itu akan jadi kasar. Cukup mudah untuk membekukan sup bila tanpa memakai bahan ini, karena cukup diaduk saat dipanaskan akan kembali ke bentuk normal. Anda bisa menggantikan susu dengan susu kedelai karena akan menghasilkan pembekuan jauh lebih baik.

Pasta
Jangan masukkan pasta ke dalam sup ketika ingin dibekukan karena pasta akan berubah jadi bubur. Cukup rebus pastanya dan tambahkan ke dalam sup yang sudah dipanaskan.

Tambahkan setiap 5 menit
Bahan-bahan yang segar seperti telur dan rempah segar cenderung sangat halus, itulah sebabnya mereka dimasukkan pada akhir. Ketika dibekukan akan terasa tak enak ketika dicairkan.

Sayuran
Sayuran akan termasak dengan sendirinya ketika dipanaskan ulang, sehingga cara ini mencegah sayuran jadi berlebihan soal pematangannya. Cara ini sangat baik pada kentang.

Porsi kecil
Porsi yang lebih kecil akan lebih cepat untuk dipanaskan dan lebih mudah diatur ketika dimasukkan ke dalam freezer. 

Continue Reading...

Kue Sus

 

Bahan:
125gr tepung terigu protein sedang
3 buah telur
100gr margarin
1/2 sdt garam
200ml air

 

Bahan Fla Vanila :
75gr tepung maizena
2 buah kuning telur
500ml susu cair
100gr gula pasir
1/2 sdt vanila

Cara Membuat Kue Sus :
1. Pertama-tama, mulai dari bahan-bahan sus. Margarin, air dan garam direbus sampai mendidih.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata.
3. Kecilkan api. Aduk-aduk lagi lalu aduk hingga adonan kalis. Angkat lalu biarkan hangat.
4. Masukan telur satu per satu secara pelan-pelan sambil dikocok rata.
5. Adonan dimasukan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
6. Semprot di atas loyang yang sudah diberi olesan margarin.
7. Kemudian masukan dalam oven yang bersuhu 200 derajat celcius sampai matang selama kurang lebih 25 menit.
8. Untuk membuat Vla. Susu cair, gula pasir, pasta vanila dan maizena direbus sambil aduk-aduk hingga meletup-letup. Api
dimatikan.
9. Masukan kuning telur. aduk-aduk rata dan cepat. Api dinyalakan. Aduk hingga meletup-letup lagi. Biarkan hangat.
10. Kemudian sus dibelah, beri semprotan Vla.

Continue Reading...

EGG ROLL

Bahan:

1 lbr kulit ngohiong (kulit kembang tahu)
250 gr udang kupas, cincang halus
75 gr tepung terigu
2 bh putih telur
½ sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm daun bawang, cincang
1 sdt lada
1 sdm sake
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih, parut
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Gunting kulit ngohiong menjadi 4 lembar ukuran 14 x 20 cm, sisihkan.
2. Campur udang, tepung terigu, putih telur, gula pasir, garam, merica, lada, sake, dan minyak wijen, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.
4. Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong. Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu.
5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
6. Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. 
7. Potong serong 1 cm. Sajikan.

Continue Reading...