BROWNIES KUKUS

BAHAN

• 50 ml air
• 1 sachet kapucino bubuk
• 50 gram mentega tawar suhu ruang
• 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 300 gram putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan emulsifier, (sp/tbm)
• 125 gram gula pasir
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram cokelat bubuk
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram meises untuk isi  

CARA MEMBUAT 

1. Panaskan air dan capucino. Tambahkan mentega tawar. Aduk sampai leleh. Matikan api. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan. 
2. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan emulsifier. Kocok sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. 
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 
4. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. 
5. Tuang setengah bagian adonan di loyang 20x20x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti kecuali sisinya tanpa dioles. 
6. Kukus 10 menit dengan api sedang. Tabur meises. Kukus lagi 5 menit dengan api sedang. 
7. Tuang lagi sisa adonan. Kukus 15 menit sampai matang. 

 Untuk 16 potong