BLACK FOREST KUKUS

  

BAHAN

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 40 gram cokelat bubuk
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 ml susu cair
• 75 gram margarin, lelehkan
• 50 gram dark cooking chocolate, potong-potong
• 1/2 sendok teh cokelat pasta  

BAHAN ISI:

• 30 ml susu cair
• 15 gram mentega tawar
• 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong 

HIASAN:

• 150 gram butter cream
• 150 gram serutan cokelat

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan susu cair. Tambahkan margarin leleh dan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Sisihkan. 
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan cokelat bubuk, baking powder, tepung terigu, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 
3. Masukkan campuran susu cair dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan. 
4. Tuang ke loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti bagian alasnya saja.
5. Kukus 20 menit sampai matang dengan api sedang. 
6. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan mentega tawar dan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Biarkan hangat. 
7. Belah 2 kue. Oles salah satu kue dengan isi. Tutup dengan kue yang lain. Biarkan dingin.
8. Oles butter cream. Hias dengan serutan cokelat. 

Untuk 16 potong

Isi harus dioles hangat-hangat. Jika dingin isi akan mengeras.